发酵是什么意思?
发酵是微生物代谢糖并将其转化为酒精、气体或酸的过程。这个过程是在无氧条件下进行的，因此是厌氧过程。
发酵
Safeopedia解释发酵
从健康和安全的角度来看，发酵可能会在食品、粮食储存、生化工程和生物燃料生产等行业产生危险环境。例如，在生物燃料生产中，OSHA要求适当排放发酵的气态副产物，并适当控制生化反应，以防止爆炸、火灾和暴露危险。在谷物储存环境中，腐烂或发酵的青贮饲料会产生气体，对工作场所造成危害。
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